Die Zubereitung von Espresso basiert auf den vier bekannten „M“: MACINATURA ist die richtige Mahlung, MISCELA ist die Kaffee-Mischung, MACCHINA die Espressomaschine und MANO die geschulte Hand des Baristas. Wenn Sie alle Faktoren dieser vier „M“ genau beachten, können Sie einen Spitzen-Espresso zubereiteten.
Dies und noch ein bisschen mehr, wie die perfekt geschäumte Milch für Cappuccino werden an unseren Siebträgermaschinen für dem Heimgebrauch gelernt und geübt.
Unsere Kurse werden von zertifizierten Baristi geleitet die Ihre Leidenschaft für das „schwarze Gold“ an Sie weitergeben wollen.
Der Kurs dauert je nach Gruppe zwischen vier bis fünf Stunden. Gelehrt wird in kleinen Gruppen von maximal 8 Personen an unseren Haushalts Siebträgern. So kann das erlernte mit genügend Zeit an den Maschinen umgesetzt werden.
Was erwartet Sie im unserem Baristakurs:
Einführung in die Welt des Kaffees.
Von der Kaffeegeschichte, den Sorten über den Anbau zum Rösten.
Kaffeezubereitungsarten
Maschinenübersicht
Welche Typen gibt es und was sind deren Eigenschaften.
Der richtige Mahlgrad und Einstellung Espressomühle
Der „Perfect Shot“
Zubereitung des perfekten Espressos
Latte Art & Feinporiger Schaum
Ran an die Kännchen und eingießen von Herz, Farn oder Schwan.
Equipment, Tools und Helferchen
Reinigung und Pflege
Unerlässlich und wichtig
Für das leibliche Wohl ist gesorgt
Brotzeit, Getränke und natürlich Kaffeespezialitäten sind inkludiert.
